市区人民路
是很多海宁人吃早点的好去处
一块小小的方糕
成了人们的心头好
说起这家点心店
许多海宁人不会陌生
转眼间，40多年过去了
这抹熟悉的味道仍没有变
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早上8点多，在人民路松松点心店，吃早点的高峰已经退去，但是店里的生意依然很闹。
店里的招牌就是方糕，一屉屉香喷喷的方糕一直很抢手。两块方糕，一碗咸豆浆，成了食客们的标配。“我一早从马桥过来，10年前就是这家店的老顾客，他们以前开在长埭路上。”市民马先生说。
2017年，松松点心店从长埭路搬到了这里，现在店面80多平方米，有7名店员。店员孙侠是安徽人，2000年来海宁，已经在店里干了25年，成了一名糕点师傅。只见她将打好的粉放到模具上定型，一次可以做25块方糕，其中15块加入肉馅，10块加入芝麻馅。
“做芝麻馅方糕的话，依次要加入豆沙、猪油、核桃仁、芝麻粉等。馅放好后，再往上面筛一层米粉，抹平后再划出一小块一小块来，最后将模具撤去，直接放到大笼上蒸，25分钟后就可以出锅了。”孙侠一边做一边说。
“我们都是现做现卖，大家吃着也放心。”孙侠说，“凌晨3点不到我们就要到店里开始做，不然来不及。天天早上排队，周末客人特别多，我们做的还不够卖，杭州、上海都有客人过来，吃好了还要打包带回去。”
开店近五十年，原汁原味的味道
松松点心店的创始人是孙菊英，儿子孙麒铭说，他的母亲17岁时就会做方糕，1997年他的父亲从灯泡厂下岗后，父母便将店改成了现在的名字，一直经营到他来接手。“我妈自己开店时候叫别的名字，那时候我还没有出生，不知道叫什么。后来嫁给我爸，我爸叫孙松松，就叫松松点心店了。”孙麒铭回忆道。
店铺每天早上5点开门营业，中午11点打烊。每天凌晨2点，第一拨店员就要到店里开始准备食材，“我们店开了将近50年了，每天都是现做现卖，肉和粉都是每天早晨现打的，芝麻粉也是自己炒的，所有食材都不隔夜。”店员陈雪萍说。
40多年下来，他们先后在农丰路、高阳桥等地开过门店，如今开在南关厢附近，平均每天要做六七十屉，每块方糕3元钱的价格没变，又香又糯的味道也没变，承载了几代人的记忆。
“我是从小到大看我父母一步一步把这个店经营起来的，年纪大点的客人几乎都知道我家店，说看着我在这个店里长大的。”孙麒铭动情地说，“现在传到了我的手里，我也要尽量做好，把老底子的手艺传承下去，让大家吃到原汁原味的味道。”
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糯叽叽的方糕
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